CHEF BOUCHER (H/F), PRAYSSAC

CDI midi pyrénées ADECCO emploi | Vu il y a 3025 jours Dans le cadre de son développement, notre client, un supermarché de proximité d''une des premières enseignes de la Distribution alimentaire recrute en CDI, un Responsable de Rayon Boucherie Trad et Libre service (H/F), professionnel expérimenté et passionné par son métier et la qualité des produits qu''il vend. Rattaché à la Direction, bon manager et gestionnaire, vous animez votre équipe de 2 à 3 bouchers confirmés et contribuez à développer le rayon Boucherie dans le respect des normes d''hygiène, sécurité, qualité et traçabilité, en apportant les meilleurs produits et service à votre clientèle. MISSIONS : - Organiser, gérer et développer le CA du rayon Boucherie. Dégager les résultats nécessaires à la réalisation des objectifs fixés et des budgets prévisionnels. Analyser quotidiennement les écarts éventuels (chiffre d''affaires, marge) et en fin d''année, le compte d''exploitation. Etablir les plannings du personnel. - En synergie avec votre Direction, garantir la mise en ?uvre de la politique commerciale de l''enseigne, en supervisant et en proposant une animation permanente sur les produits, notamment les viandes labellisées régionales (Limousine, Agneau du Quercy). - Fédérer votre équipe autour d''objectifs partagés et ambitieux, en instaurant un climat de confiance, propice à la performance de tous. - Assurer les achats et suivi des fournisseurs (Négociations, commandes, relances, litiges), les implantations de rayon et les actions de promotion. Assurer et superviser l''approvisionnement constant du rayon LS. Contrôler l''étiquetage des produits. - Fixer les prix et suivre les centres de coûts et les marges. - Respecter avec rigueur, les conditions d''hygiène, la conservation des viandes et la traçabilité des produits. - Assurer le conseil et la vente au rayon Boucherie Traditionnelle. - Désosser, dépiécer et travailler les carcasses ou morceaux de coupe de b?uf, veau, porc et agneau. PROFIL : CAP à BP Boucherie ou Formation en préparation de produits carnés obligatoire, possédant au minimum cinq à sept ans d''expérience en boucherie traditionnelle & en distribution (Rayon Trad et LS) et dans l''encadrement d''équipe. Connaissance et respect des normes liées à la certification HACCP et de la traçabilité. QUALITES : - Capacité à encadrer et à fédérer son équipe. - Sens des responsabilités. Engagement. - Rigueur - Sens du service. POSTE : CDI basé près de CAHORS (46). Rémunération : 2200 EUR à 2500 EUR bruts mensuels sur 13 mois selon profils. Statut : Agent de Maitrise ou Cadre avec 3 ou 4 mois de période d''essai renouvelable 3 mois. Embauche : Immédiate. lire la suite

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